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贵州建冷库讲解保鲜冷库和气调冷库的区别

生活中常见的冷库由四大部件组成,即维护结构、制冷系统、控制系统和辅助性建筑,只包括维护结构、制冷系统和控制系统三大部分。然而气调库也称之为气调冷库、气调保鲜库等,它是在冷库的基础上再进一步调节和控制库存气体成分的保险设置,那么接下来冻库安装公司简单来给大家介绍关于保鲜冷库和气调冷库之间的不同之处。

气调库需要像冷库那样维持稳定的低温环境,同时维持特定的、不同于普通大气的气体成分。气调库中根据产品的不同需求,O2含量通常低于21%,CO2含量高于1%,气调库比冷库要求更好的密封条件。

1.气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失;


2.在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍,是冷库所无法比拟的;

3.由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库;

4.气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效减慢食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能;

5.气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效减缓C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用;

6.由于气调采用了加湿系统,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且对于食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。

7. 气调库采用PLC程序自动化控制,安全可靠性强,生产效率高。


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